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豆腐泥家常做法(豆腐泥家常做法大全)

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本文目录

  1. 莲子豆腐的家常做法
  2. 包心豆腐的正宗做法
  3. 香椿拌豆腐泥的做法

莲子豆腐的做法

食材  :盒装豆腐1盒,莲子20克,做法银耳 、豆腐大全枸杞子各10克。法豆腐泥

调料:冰糖适量

做法 :

1、家常将豆腐从盒中取出 ,切块;莲子泡好 ,去心,洗净;银耳洗净,去杂质 ,撕成小朵;枸杞子洗净。

2 、锅中加入适量清水,放入莲子煮沸,待莲子将熟时 ,放入豆腐块、银耳 、枸杞子、冰糖煮5分钟即可 。

包心豆腐的正宗做法

豆腐400克

猪肉馅200克

香菇2个鸡蛋1个高汤1碗香菜适量葱3克姜3克食盐2克生抽2克香油2克胡椒粉少许鸡精少许

香菇切成末,放入肉馅中放入葱末、姜末

步骤2

加入生抽 、鸡精 、香油 、盐搅拌均匀 ,再加入蛋黄1个搅打上劲

步骤3

豆腐放入大碗中用小勺压成泥

步骤4

加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

步骤5

取一团豆腐泥,摊平放入适量肉馅

步骤6

包成丸子 ,上锅蒸锅大火蒸15分钟

步骤7

锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡 ,浇在丸子上 ,撒香菜末即可

香椿拌豆腐泥的做法

主料 :豆腐1块、香椿1把

辅料:盐少许

1.准备好所需要的食材 ,豆腐一块,选用北豆腐,北豆腐更硬实一些 ,香椿选用嫩芽  ,清洗干净 ,焯水去掉香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐 。

2.豆腐切成小丁,大约1厘米的小方形,这样更容易入味 ,再焯水 ,焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味,也更卫生一些,焯好水的豆腐再放到凉水里彻底凉透,这样豆腐就不容易碎掉了 。

3.香椿切成小碎末,大约也5mm左右 ,碎一些更能散发出香椿特有的香味。

4.将豆腐丁和香椿末一起放到大碗里 ,加入一勺盐。

5.搅拌均匀就可以了 ,盐量可以根据个人口味来放 ,一盘可口的小菜就拌好了 。

OK ,关于豆腐泥家常做法和豆腐泥家常做法大全的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助 。

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